Обучението по специалността съчетава технически и технологични знания и умения и е съобразено с европейските изиксвания. Ежегодна се извършва ситуационен анализ, съвместно с фирмите от сферата на хранителната промишленост за качеството на обучението и иновативните техники и технологии.

Учениците се подготвят за монтаж, експлоатация, диагностика, ремонт и поддръжка на хладилна и климатична техника, както и за прилагането на хладилни технологии за обработка, съхранение, транспортиране и увеличаване периода на годност на хранителните продукти.

Обучението е традиционно за гимназията ни съчетание между хладилни технологии и техника с включване на така необходимата климатизация, създаваща оптимални условия на производство и обработка на различните видове храни и напитки, както и осигуряваща комфорт в работна среда при отдих за обслужващия технологичните линии човешки ресурс.